为了开发研制细菌武器,七三一部队专门设置了细菌研究部、细菌实验部和细菌生产部,下设各种研究班。通过细菌研究、人体实验、动物实验、植物实验和野外实验来研制细菌武器及实验细菌武器效能。此外,为适应对苏联作战需要,还进行了冻伤实验、毒气实验和防疫给水研究。七三一部队拥有大批培殖和生产细菌的仪器设备,具备独立培育生产各类细菌的能力。
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细菌研究

第五组 植物研究

  七三一部队还进行植物病毒研究,培植麦子“乌米”,造成用于大面积传染农作物的“黑穗病”,造成粮食绝产。植物病毒研究班班长是八木泽,下设事务所和实验室,还经营一个实验农场。

植物病毒研究班班长八木泽

鞠家窑吴殿有关于日军进行植物实验的证言

  1944~1945年,日军通过合作社向群众要麦子、高粱、苞米、乌米,佟家屯妇女因采乌米手都磨破了。向富本村学校每班要100斤麦子、乌米。日本军在安达县城南边设立一处5垧麦地,作毁灭麦田的试验场,当麦子灌浆时,日本军强迫学生用药水接种(隔一步远注射一棵或二棵),日后所有的麦子都得了黑穗病(麦粒黑色硬化)。

  中央档案馆等:《细菌战与毒气战》,中华书局,1989年

  七三一部队细菌研究部卫生兵古都关于植物实验的供词

  1943或1944年间,七三一部队进行过传染瓜果的实验;当时用来受传染的是西瓜和甜瓜;当时正是瓜熟的时期。在一部分西瓜和甜瓜上注进细菌而使其受到感染,把另一部分留下来不加以传染。用药针把伤寒病菌注进这批瓜果后,就来检查细菌密度,为此就把这批瓜果送到实验室里去检验注射到瓜果内的细菌发育的怎样。在检查时若查明有大量细菌,就拿这些瓜果分给五六个中国的内地人和满洲本地人吃下去,(这些受苦的人吃了此种瓜果后)都受到传染了。”

  《前日本陆军军人因准备和使用细菌武器被控案审判材料》,外国文书籍出版局,1950年

劳工陈方学关于植物实验的证言

劳工关文明关于植物实验的证言

 
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